Shaggy Mane Mushroom (Coprinus comatus) | Czernidłak kopałkowaty 50g

SHAGGY MANE MUSHROOM - CO TO JEST?

Kudłata grzywa jest ulubieńcem grzybiarzy, ponieważ jest łatwo rozpoznawalna i nie ma niebezpiecznych sobowtórów. Ponadto jest pysznym jadalnym.

Pamiętaj jednak, aby ugotować okazy wkrótce po zerwaniu; gatunek ten będzie się trawił automatycznie (rozpływał) i prawdopodobnie nie przetrwa w lodówce przez noc.

Za pomocą testu Limulus Factor G określono ilościowo ilość (1→3)-β-glukanu w C. comatus (oprócz różnych innych grzybów). Test Limulus Factor G jest zwykle używany do pomiaru zawartości (1→3)-β-glukanu w ludzkiej surowicy pochodzącej z zakażenia grzybami chorobotwórczymi, takimi jak Candida lub Aspergillus, aby pomóc klinicystom we wczesnym wykrywaniu infekcji. Jednak nadaje się również do wykrywania zawartości (1 → 3) -β-glukanu w surowych ekstraktach polisacharydowych z grzybów. C. comatus został zidentyfikowany jako posiadający „wyższą” zawartość (1→3)-β-glukanu w porównaniu z 18 innymi gatunkami leczniczymi lub jadalnymi.

Struktura chemiczna rozpuszczalnego w wodzie fukogalaktanu otrzymanego z surowego wewnątrzkomórkowego polisacharydu grzybni Coprinus comatus została scharakteryzowana za pomocą analizy cukru i metylacji wraz z spektroskopią 1H i 13C NMR. Polisacharyd składa się z powtarzającej się jednostki pentasacharydu.

POTENCJALNE KORZYŚCI

1. DZIAŁANIE PRZECIWNOWOTWOROWE

Wodny ekstrakt Coprinus comatus został niedawno zidentyfikowany jako zawierający silne związki przeciwnowotworowe w przypadku raka piersi. Ponieważ rak piersi jest najczęściej diagnozowanym nowotworem u kobiet na całym świecie i ponieważ nie ma skutecznej terapii raka piersi niezależnego od estrogenu (ER-), odkrycia te są bardzo znaczące. Wykazano, że przeciwnowotworowy potencjał ekstraktu wodnego objawia się na trzy sposoby:

1) hamował wzrost komórek raka piersi zarówno ER+, jak i ER-

2) indukował obumieranie komórek ER+ i ER- (apoptoza)

3) hamował tworzenie kolonii nowotworowych in vitro

Wykazano, że alkaliczne białko o nazwie y3, oczyszczone z owocników C. comatus, hamuje linię komórkową raka żołądka z IC50 wynoszącym 12 µg/ml.

Aktywność lizozymu w surowicy jest stosowana jako ogólny wskaźnik sprawności układu odpornościowego. Oprócz rozkładania polisacharydów znajdujących się w ścianach komórkowych bakterii, lizozym może również wiązać się z powierzchnią niektórych inwazyjnych bakterii i ułatwiać wchłanianie ich przez białe krwinki. Chińskie badania wykazały, że roztwory polisacharydów ekstrahowane z C. comatus i podawane myszom miały zdolność zwiększania aktywności lizozymu w surowicy.

2. EFEKTY HIPOGLIKEMICZNE

Szereg badań wykazało, że spożywanie C. comatus może pomóc w regulacji stężenia glukozy we krwi. Karmienie myszy dietą zawierającą sproszkowane suszone owoce C. comatus (jedna trzecia ich pożywienia wagowo) zmniejszyło stężenie glukozy w osoczu i poprawiło tolerancję glukozy wewnątrzotrzewnowej. Również przyrost masy ciała został zatrzymany, mimo że całkowite spożycie energii nie zostało znacząco zmniejszone. Stężenie glukozy w osoczu było nieznacznie obniżone 10 godzin po dożołądkowym podaniu suszu C. comatus (3,6 g/kg masy ciała). Wyniki sugerują powolny, łagodny hipoglikemiczny efekt C. comatus u normalnych myszy, któremu towarzyszą efekty metaboliczne zdolne do przerwania przyrostu masy ciała.

W innych badaniach badano działanie hipoglikemizujące sfermentowanego grzyba Coprinus comatus bogatego w wanad. Sole wanadu mają działanie mimetyczne na insulinę, a związki wanadu są badane jako potencjalnie aktywne po podaniu doustnym zamienniki insuliny. Sole wanadu naśladują większość efektów insuliny in vitro, a także wywołują normoglikemię i poprawiają homeostazę glukozy u gryzoni z cukrzycą z niedoborem insuliny i insulinoopornością in vivo. Jedno z badań wykazało, że płyn fermentacyjny Coprinus comatus i wanadan sodu hamują wzrost poziomu glukozy we krwi u myszy. Analizowano poziom glukozy we krwi i HbA1c (glikozylowana hemoglobina – używana do pomiaru stężenia glukozy w osoczu) myszy. Określono również tolerancję cukru normalnych myszy. Po podaniu myszom grzybni bogatej w wanad, poziom glukozy we krwi i HbA1c u myszy z hiperglikemią zmniejszył się, wzrost poziomu glukozy we krwi wywołany adrenaliną został zahamowany, a tolerancja cukru u normalnych myszy uległa poprawie. Również masa ciała myszy z hiperglikemią indukowaną alloksanem była stopniowo zwiększana. W sfermentowanym grzybie C. comatus wanad w niższych dawkach w połączeniu z C. comatus wywoływał znaczne spadki poziomu glukozy we krwi i HbA1c u myszy z hiperglikemią.

Polisacharydy ekstrahowane z kultury grzybni C. comatus i podawane dootrzewnowo białym myszom w dawce 300 mg/kg hamowały wzrost mięsaka 180 i litego raka Ehrlicha odpowiednio o 100% i 90%.

3. DZIAŁANIE PRZECIW NICIENIOM

Wiadomo, że Coprinus comatus zawiera związki, które zabijają nicienie. W szczególności grzyb ten unieruchamia, zabija i wykorzystuje wolno żyjące nicienie Panagrellus redivivus i nicienie korzeniowe Meloidogyne arenaria. Robi to, tworząc strukturę zwaną „kolczastą kulą”, przypominającą zadziory strukturę złożoną z dużej liczby maleńkich rurek. Nicienie dodane do kultur C. comatus hodowanych na agarze odżywczym stają się nieaktywne w ciągu kilku godzin. Mikrokopia elektronowa pokazuje, że C. comatus infekuje P. redivivus wytwarzając kołki penetracyjne, z których strzępki kolonizują ciała nicieni. W ciągu kilku dni zainfekowany nicień jest trawiony i konsumowany przez strzępki grzybni. Uważa się, że może to być mechanizm pomagający grzybowi rozwijać się w środowiskach ubogich w azot.

4. AKTYWNOŚĆ ANTYOKSYDACYJNA

Ponad pięćdziesiąt lat temu odkryto, że kudłate grzywy zawierają ergotioneinę, związek tiolowy o właściwościach przeciwutleniających. Działanie przeciwutleniające zostało później potwierdzone.