Black Poplar Mushroom (Agrocybe cylindracea) | Polownica południowa 50g

BLACK POPLAR MUSHROOM - CO TO JEST?

Pieczarka z topoli czarnej naukowo znana jako Agrocybe aegerita lub cylindracea jest grzybem jadalnym. Popularna nazwa to grzyb pioppino, grzyb kasztanowiec, grzyb miecznik, velver pioppin, Yanagi-matsutake (Japonia), yangshugu i chaxingu (Chiny). Nazywany jest grzybem topolowym, ponieważ rośnie na drewnie liściastym i ściółce z kory, najlepiej na pniach topoli.

Uprawia się ją również na tanich podłożach pochodzących z odpadów rolniczych i leśnych, jęczmienia, słomy pszennej, skórki pomarańczy, łodyg winogron, łusek ryżu, trocin drzew liściastych, a także na pniach topoli. Grzyb ten jest bardzo popularny ze względu na swój aromatyczny, pyszny smak i wyjątkową konsystencję występującą głównie w Ameryce Północnej, Europie i Azji z wyjątkiem Antarktydy.

Pieczarka z topoli czarnej ma wysoką wartość odżywczą i terapeutyczną, posiada znaczące właściwości przeciwutleniające, przeciwmutagenne, przeciwnowotworowe, przeciwgrzybicze, hipercholesterolemiczne, hipoglikemiczne i hiperlipidemiczne, immunomodulujące i hamujące peroksydację lipidów.

Pieczarka z topoli czarnej jest dobrym źródłem białka (25–30% suchej masy) i obniżonej zawartości tłuszczu. Ma 8 różnych rodzajów niezbędnych aminokwasów oraz obfite witaminy i minerały, takie jak selen, potas i inne składniki.

Grzyb topoli czarnej rośnie na topolach. Grzyb ten jest bogatym źródłem białka i obniżonej zawartości tłuszczu.

Bogaty w selen: stąd dobry w leczeniu starzenia się, chorób neurodegeneracyjnych, sercowo-naczyniowych i immunologicznych.

Leczy hiperurykemię: Bardzo skuteczny w zapobieganiu kamicy nerkowej i dnie moczanowej.

Bogaty w lit: pomocny w zmniejszaniu depresji i stabilizacji nastroju.

POTENCJALNE KORZYŚCI

1. BOGATY W SELEN

Selen jest bardzo ważny dla organizmu, ponieważ spowalnia starzenie. Chroni również organizm przed chorobami neurodegeneracyjnymi, sercowo-naczyniowymi i immunologicznymi.

Pieczarka topolowa jest doskonałym źródłem selenu, który może być stosowany jako alternatywa dla drożdży wzmacnianych selenem.

2. HIPERURYKEMIA

Hiperurykemia to stan, w którym we krwi występuje wysoki poziom kwasu moczowego. Hiperurykemia może bezpośrednio powodować dnę moczanową i kamienie nerkowe. Powszechnie przepisywanymi lekami na hiperurykemię są allopurynol i benzbromaron, które mają wiele skutków ubocznych.

Spożywanie topoli czarnej może zatem działać jako środek terapeutyczny, który obniża poziom kwasu moczowego w surowicy (SUA) i chroni przed hipourykemią 

3. WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWDROBNOUSTROJOWE

Jest bogatym źródłem agrocybolaktonu, agrocybiny oraz kwasów fenolowych, takich jak kwas p-hydroksybenzoesowy i p-kumarowy oraz kwas cynamonowy. Związki te są korzystne dla ochrony przed różnymi bakteriami, takimi jak Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Micrococcus flavus, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Escherichia coli i Enterobacter cloacae

4. WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWGRZYBICZE

Agrocybina peptyd występujący w grzybie topoli czarnej działa przeciwgrzybiczo. Pomaga w hamowaniu Mycosphaerella arachidis (grzyby chorobotwórcze). Działa również przeciwko odwrotnej transkryptazie HIV-1, która później przechodzi w AIDS.

5. BOGATY W SKŁADNIKI ODŻYWCZE

Zawiera dużą ilość węglowodanów, popiołu, białka, cukru (trehalozy) oraz niską zawartość tłuszczu i kalorii, co czyni go dobrym kandydatem do diet niskokalorycznych.

Ponadto zawiera również kilka bioaktywnych metabolitów, takich jak tokoferole (głównie γ-tokoferol), kwasy organiczne (kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, kwas fumarowy i kwas szczawiowy) oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe (kwas linolowy, palmitynowy, oleinowy i stearynowy). ), które nadają specyficzny smak. Tym samym pieczarki z topoli czarnej mogą być obiecującym pokarmem codziennej diety.

6. WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWSTARZENIOWE

Polisacharyd znajdujący się w tych grzybach ma wysoką aktywność wychwytywania rodników, która usuwa wolne rodniki z organizmu, wykazując potencjalne działanie przeciwutleniające, przeciwstarzeniowe i organiczne działanie ochronne na mózg, wątrobę i nerki przed toksycznością starzenia wywołaną przez D-gal.

Tak więc grzyb ten może być stosowany jako naturalny środek o potencjalnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwstarzeniowym do zapobiegania i opóźniania starzenia się i jego powikłań.

7. CUKRZYCA

Badanie naukowe wykazało, że przekąska złożona z błonnika ma korzystny wpływ na zmniejszenie potencjalnej odpowiedzi glikemicznej (20%). Zatem włączenie grzybowego materiału ubocznego jako przekąski może być przydatne w próbach kontrolowania cukrzycy.

Ponadto obecne w tych grzybach polisacharydy, głównie beta-D-glukan, działają jako naturalny środek przeciwcukrzycowy

8. STAN ZAPALNY I NOWOTWORY

Obecność białka, takiego jak lektyna 25% suchych owocników, ma działanie przeciwnowotworowe poprzez apoptozę. Ponadto ceramid znajdujący się w grzybie topoli czarnej hamuje enzym COX (powoduje stan zapalny) oraz wzrost linii komórkowych raka żołądka, piersi i okrężnicy.

9. UKŁAD ODPORNOŚCIOWY

Zawiera polisacharydy, które działają immunomodulująco i wspomagają odbudowę funkcji odpornościowych oraz wzmacniają zdolności przeciwnowotworowe.

10. BIOFORTYFIKACJA LITU

Badania naukowe potwierdziły, że zwiększenie spożycia litu w diecie jest bardzo przydatne do stabilizacji nastroju oraz zmniejszenia liczby aktów przemocy i samobójstw. Pieczarka z topoli czarnej może bioakumulować lit, dzięki czemu może być pomocna w zmniejszaniu depresji.

11. WPŁYW NA POZIOM CHOLESTEROLU

Pieczarka z topoli czarnej zawiera związki fenolowe i pochodne indolu, które hamują lipoproteiny o małej gęstości poprzez działanie wychwytujące wolne rodniki. Dlatego grzyb ten jest potencjalnym źródłem przeciwutleniaczy w profilaktyce miażdżycy.

12. WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE

Pieczarka z topoli czarnej jest bogatym źródłem kwasu askorbinowego i innych związków fenolowych. Który działa jako środek ochronny i zapobiega chorobom wywołanym stresem oksydacyjnym poprzez działanie wychwytujące rodniki.

BEZPIECZEŃSTWO

1. Ryzyko hepatotoksyczności

Badanie naukowe sugeruje, że grzyb z topoli czarnej (8,77 g/kg) może wywoływać uszkodzenie wątroby i stan zapalny. Dzieje się tak z powodu białka lektynowego obecnego w tym grzybie.

2. Niedogotowany grzyb powoduje zatrucie pokarmowe

Zawiera również aegerolizynę, wysoce hemolityczne białko, które wykazuje działanie toksyczne, jeśli grzyb nie jest odpowiednio ugotowany. Dlatego przed spożyciem należy zachować środki ostrożności, takie jak właściwe gotowanie, aby ustrzec się przed zatruciem pokarmowym