Istotnym składnikiem wielu azjatyckich potraw są grzyby. Ich właściwości lecznicze są znane już od pokoleń. W Europie grzyby shiitake oraz reishi są mniej znane; warto jednak poznać korzyści płynące z włączenia ich do swojej diety.
Chińskie grzyby lecznicze – rodzaje
W niektórych polskich sklepach znaleźć można grzyby shiitake, reishi oraz maitake. Każde z nich ma nieco inne właściwości, a także przeznaczenie. Spożywanie ich może jednak korzystnie wpłynąć na funkcjonowanie naszego organizmu.
Grzyby shiitake – właściwości lecznicze japońskich grzybów
Shiitake to drugie, zaraz po pieczarkach, najpopularniejsze grzyby na świecie! W stu gramach wysuszonych grzybów znajduje się od 14 do 18 procent białka. Zawierają one aż 15 z 20 możliwych aminokwasów białkowych; nie sposób nie wspomnieć także o wysokiej zawartości leucyny, a także fenyloalaniny.
Właściwości lecznicze grzybów shiitake to między innymi wzmacnianie układu odpornościowego. Zawierają one substancję o nazwie lentinan, która odpowiada właśnie za to, że nasz organizm może skuteczniej bronić się przed różnego rodzaju infekcjami. Warto wspomnieć również o wysokiej zawartości potasu – aż 3155 mg w stu gramach suchej masy. Ogromne znaczenie w kontekście ukojenia nerwów ma również niacyna – w stu gramach suchej masy grzybów shiitake znaleźć jej można aż 31 mg. Grzyby shiitake, z uwagi na swój specyficzny skład, mogą mieć działanie przeciwnowotworowe, obniżać poziom cholesterolu, wpływać korzystnie na mineralizację kości, a także działać przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie.
Japońskie grzyby – właściwości zdrowotne maitake
Grzyby maitake, nieco mniej popularne niż shiitake, zawierają około 21% białka i statystycznie około 59% węglowodanów. Są one przede wszystkim bogatym źródłem polifenoli – pirogalolu, kwasu prokatechinowego, kwasu kawowego oraz wielu innych. Maitake, podobnie jak wspomniane wcześniej shiitake, również mogą wzmacniać odporność, a także mieć działanie przeciwnowotworowe. Co ciekawe, wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy człowieka. Obniżają przy tym poziom cholesterolu frakcji LDL, a także regulują poziom glukozy.
Grzyby reishi – właściwości lecznicze azjatyckich grzybów
Podobnie jak w przypadku wcześniej odmian grzybów, także reishi odpowiadają za wzmocnienie układu odpornościowego. W stu gramach wysuszonego grzyba znajdziemy aż 52 g błonnika oraz 26 g białka. Grzyby te zawierają również około czterystu związków bioaktywnych – miedzi, manganu, potasu, fosforu oraz żelaza i siarki.
Właściwości lecznicze grzybów reishi oscylują również wokół korzystnego wpływu na układ krążenia. Ich spożywanie obniża również cholesterol, a także poziom glukozy we krwi. Posiadają w składzie wiele antyoksydantów, które zwiększają przepływ krwi. Mogą być wykorzystywane jako elementy diety, które służą zwiększaniu wytrzymałości organizmu. Udowodniono również, że grzyby reishi poprawiają pamięć! Pełnią funkcję ochrony komórek nerwowych w hipokampie, co wpływa korzystnie na funkcje poznawcze – w tym także zdolność zapamiętywania.
Podsumowanie
Jeśli chcesz włączyć azjatyckie grzyby lecznicze do swojej diety, to koniecznie zapoznaj się z naszą ofertą! Posiadamy w asortymencie wyłącznie produkty najwyższej jakości, które odznaczają się wysoką zawartością istotnych składników odżywczych. Nasz sklep z suplementami dba o to, by każdy z klientów, który chciałby na przykład w naturalny sposób wzmocnić swoją odporność, znalazł u nas odpowiednie do tego preparaty. Zapraszamy do zapoznania się z całą ofertą naszego sklepu – zdecydowanie jest w czym wybierać!